Co máme dnes dobrého?
Vegansky, chutně
a z lokálních surovin
Hned vedle naší zdravé výživy Biocentrum Krakov jsme pro vás nově otevřeli malé rodinné bistro Mamafood. Naším hlavním cílem je tvořit chutná rostlinná jídla dostupná pro všechny. Vždy nám záleží na tom, abyste se u nás cítili co nejpříjemněji a pochutnali si na kvalitním jídle.
Polední menu
18. 11. - 24. 11.
PO-NE 11:00-14:00 NEBO DO VYPRODÁNÍ
199,- Menu (hlavní jídlo + polévka)
169,- Hlavní jídlo
55,- Polévka
PONDĚLÍ
Polévka: Zeleninová a mungo fazolkami (9)
Hlavní chod: Čevapčiči se šťouchanými bramborami, cibulkou, pórkem a hořčicí (6,10)
ÚTERÝ
Polévka: Hrachová s tempehovou “slaninkou” (6*)
Hlavní chod: Chana masala s jasmínovou rýží a čerstvým koriandrem
STŘEDA
Polévka: Kukuřična s cherry rajčaty, kokosovým mlékem a citrónovou trávou
Hlavní chod: Omáčka z kořenové zeleniny s pečenými sójovými plátky, pečeným bramborem a salátkem z kedlubny s granátovým jablíčkem (6,9)
ČTVRTEK
Polévka: Zeleninový boršč se zakysanou “smetanou”
Hlavní chod: Tomatovo-špenátové lasagne s rostlinným sýrem a salátkem (1)
PÁTEK
Polévka: Batátový krém s hruškami
Hlavní chod: Gyros bowl s křupavými sójovými nudličkami, nakládaným zelím, čerstvou zeleninou, bylinkovo-česnekovým dipem a batátovými hranolkami (6)
VÍKEND
Polévka: Gulášovka s bramborami (6)
Hlavní chod: Domácí bramborový salát s řízečky obalovanými v kukuřičné strouhance (1,6,10)
Nevybrali jste si?
Mrkněte na stálou nabídku, kde máme snídaňová i hlavní jídla.
Nebo si na místě vyberte dezerty dle denní nabídky.
Stálá nabídka
Všechna jídla jsou 100% veganská 🌱
Bezlepková jídla mají symbol 🌾
Bližní info o alergenech u obsluhy (1…11)
Snídaně
- Každý den od 8:00 do 10:30 -
BEZLEPKOVÁ ČOKOLÁDOVÁ KAŠE S DOMÁCÍ GRANOLOU A BANÁNEM 🌾
Bezlepkové ovesné vločky vařené s rostlinným mlékem, banány, kakaem, agáve sirupem, sypané domácí granolou (8)
99,-
BEZLEPKOVÉ MALINOVÉ LÍVANCE 🌾
S malinovým přelivem, rostlinnou šlehačkou a agáve sirupem
175,-
BEZLEPKOVÉ LÍVANCE SE SLANÝM KARAMELEM 🌾
Přelité slaným karamelem, rostlinnou šlehačkou, banány a čokoládovými pecičkami
175,-
BEZLEPKOVÉ LÍVANCE S ČOKOLÁDOU 🌾
Přelité čokoládovým sirupem, s rostlinnou šlehačkou, jahodovým rozvarem a čokoládovými pecičkami
175,-
AVOKÁDOVÝ CHLÉB 🌾
2 krajíce rozpečeného celozrnného chlebu s tofu „vajíčky“, avokádem, černou solí a granátovým jablíčkem, řeřichou a polníčkem, olivový olej (1,6)
179,-
*bezlepkový chléb + 15,-
ZELENINOVÝ OBLOŽENÝ CHLÉB 🌾
2 krajíce rozpečeného celozrnného chlebu s domácími tofu „vajíčky“, rajčetem, okurkou, plátkem rostlinného sýru, olivovým olejem, řeřichou a rukolou (1,6)
165,-
*bezlepkový chléb + 15,-
NO TUNA OBLOŽENÝ CHLÉB 🌾
2 krajíce rozpečeného celozrnného chlebu s „tuňákovo“-avokádovou pomazánkou, cherry rajčaty, řeřichou, zakápnuté olivovým olejem a citrónem (1,6)
175,-
*bezlepkový chléb + 15,-
Hlavní jídla
- Každý den od 14:00 do 18:40 -
ASIJSKÉ RÝŽOVÉ NUDLE S ARAŠÍDY 🌾
Stir fry rýžové nudle se zeleninou, marinovaným tempehem a arašídy (5,6)
219,-
SMAŽENÁ KIMCHI RÝŽE 🌾
Stir fry rýže se zeleninou, tempehem a nakládaným kimchi (5,6)
209,-
THAJSKÉ CIZRNOVÉ KARI S RÝŽÍ 🌾
Thajské kari s kokosovým mlékem, zeleninou a cizrnou, podávané s rýží (5*)
199,-
STRIPS WRAP
„kuřecí“ kousky v tortille s ledovým salátem, zeleninou, domácím dresinkem a hranolkami (1,6)
219,-
QUESADILLA S KUKUŘIČNÝMI NACHOS A ZAKYSANOU SMETANOU
Zapečená quesadilla s grilovanou zeleninou, „kuřecími“ nudličkami, baby špenátem a rostlinným sýrem, podávané s kukuřičnými nachos a zakysanou „smetanou“ (1,6*)
229,-
PLNĚNÉ BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY SE ZELÍM A CIBULKOU
Knedlíky plněné orestovanými sójovými kousky, podávané se sladkokyselým zelím a karamelizovanou cibulkou (1,6,10)
209,-
MAMA BURGER
S karamelizovanou cibulkou na červeném víně, rajčetem, salátem, okurkou a sojanézou, podávané s hranolkami (1,6,12)
209,-
CHEESE BURGER
S karamelizovanou cibulkou na červeném víně, rajčetem, salátem, okurkou, sojanézou a plátkem rozpečeného rostlinného sýru, podávané s hranolkami (1,6,12)
229,-
NUGETKY S HRANOLKAMI
Rostlinné nekuřecí kousky obalené v kukuřičné strouhance, podáváné s hranolkami a domácím dresingem (1,6)
189,-
SMAŽENÝ ,,SÝR“ S HRANOLKAMI
Rostlinný ,,sýr“ obalený v kukuřičné strouhance, podávaný s hranolkami a domácím dresingem (6)
209,-
HRANOLKY S TATARKOU
69,-
BATÁTOVÉ HRANOLKY S TATARKOU
79,-
Nápoje
KÁVA
55,- ESPRESSO
55,- RISTRETTO
65,- AMERICANO
65,- ESPRESSO MACHIATO
75,- DOUBLE ESPRESSO
85,- CAPUCCINO
85,- LATTE
95,- FLAT WHITE
25,- EXTRA SHOT
15,- EXTRA MLÉKO
VÍNA 1dcl
45, BÍLÉ VÍNO BIO, SUCHÉ
45,- ČERVENÉ VÍNO BIO, SUCHÉ/POLOSUCHÉ
DALŠÍ TEPLÉ NÁPOJE
59,- ČAJ OVOCNÝ, ZELENÝ, ČERNÝ
75,- ČAJ SAMAHAN
75,- KOMBE ŽENŠENOVÝ ČAJ
75,- HORKÁ ČOKOLÁDA
75,- MASALA CHAI
89,- CHAI LATTE
85,- KURKUMA LATTE VANILKA
85,- MATCHA LATTE
STUDENÉ NÁPOJE
79,- DOMÁCÍ LIMONÁDA (450ml)
79,- MATCHA LIMONÁDA (450ml)
99,- FRESH JUICE (450ml)
25,- VODA (450ml)
45,- KARAFA VODY (1000ml)
Náš příběh
Ahoj, jsem Andrea. Veganské bistro Mamafood jsem založila s přítelem Michalem a teď ho spolu vedeme a provozujeme. Já mám blízký vztah ke zvířatům už od dětství a k veganství jsem si našla cestu cca ve 13, Michal až v 28 letech, kdy se nechal inspirovat veganskými sportovci.
Bistro jsme otevřeli hned vedle našeho rodinného obchůdku se zdravou výživou jménem Biocentrum Krakov. Pořídit si veganské bistro byl můj sen už řadu let, respektive náš - můj a mojí mamky. Snily jsme o tom už v době, kdy jsme společně zakládaly Biocentrum. Maminka se otevření bohužel nedočkala, ale na její památku jsme vybrali alespoň název - proto Mamafood.
Snažíme se pro vás vařit vše tak, jak by si to maminka přála. Tedy s láskou, poctivě a hlavně chutně! Nikdo nebyl lepší kuchař než právě ona.